Vous envisagez de renouveler votre menu, d’offrir un nouveau service à vos clients, de faire évoluer votre concept de chambre ou de restauration. Nous vous proposons de compléter votre réflexion en amont (pré-test) ou en aval (post-test) et de quantifier l’adhésion de vos clients. Par ailleurs, MKG a développé un modèle permettant de mesurer l’élasticité /prix : quelle variation de chiffre d’affaires en cas de baisse ou d’augmentation de vos tarifs (si vous baissez vos tarifs vous allez conquérir de nouveaux clients mais cela suffira t il à compenser vos baisses de tarifs ?)
Objectifs :
Affiner un nouveau concept ou un nouveau service
Déterminer une gamme de tarifs
Packager une offre
Disposer d’éléments permettant de mieux communiquer sur le changement
Anticiper les freins
Applications :
Test d’une nouvelle offre restauration (Petit déjeuner, Menu, concept, plats)
Test d’une nouvelle gamme de tarif (mesure de l’élasticité / Prix)
Test d’un nouvel équipement (restaurant, spa, salle de bains, bar, …)
Affiner un nouveau concept ou un nouveau service